學齡前兒童營養原則
要保證寶寶攝入他所需要的全部營養，最好的辦法就是盡量保證孩子每頓飯都能吃到五大類食物，即谷類、水果、蔬菜、奶、肉類和豆類。你也許做不到每天都讓孩子的攝入達到每類食物的標準推薦量，但如果你能盡量提供多種健康的食品，這樣在一兩周的時間里，孩子最終也能得到所需要的營養。
總的說來，為寶寶準備飯菜時，要特別注意以下8點：
食物多樣，谷類為主。多吃新鮮蔬菜和水果。經常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉。每天喝奶，常吃大豆及豆制品。膳食清淡少鹽，正確選擇零食，少喝含糖高的飲料。食量與體力活動要平衡，保證體重正常增長。，培養良好飲食習慣。吃清潔衛生、未變質的食物。
寶寶每天各種食物應該吃多少？
中國營養學會婦幼分會編寫的《中國孕期、哺乳期婦女和0~6歲兒童膳食指南》（2007）針對學齡前兒童的平衡膳食寶塔，就各類食物的攝入量給出了建議范圍：谷類（米飯、面條等）每日180～260克；蔬菜類每日200～250克；水果類每日150～300克；魚蝦類每日40～50克；禽畜肉類每日30～40克；蛋類每日60克；奶類每日200～300克；或相當量的奶制品；大豆及豆制品每日25克；烹調油每日25～30克；糖果等少量。
不過，你需要注意，像大人一樣，每個孩子的食量也會根據生長速度、每日活動量和體質等不同而有所差別，最重要的是保證他能吃到多種營養食物。
谷物
谷類食物分為全谷物和精制谷物。所有谷類的谷粒都有3個部分：胚乳、胚芽和糠皮。在制作的過程中，不除去胚芽和糠皮，就是全谷類，如糙米、蕎麥、燕麥、玉米、全麥面包。精制谷物在加工過程中去除了胚芽和糠皮，比如玉米面包、白面包、面條、米飯和餅干等。由于谷類中的維生素、礦物質、纖維素及油脂大都存在于麩皮和胚芽中，因此，給寶寶吃的谷物不應全部選擇精米、精面類食品。
谷類食物中含有幫助消化的纖維素和提供能量的碳水化合物。此外，谷物中還含有豐富的B族維生素，有些強化速食麥片能提供一天所需的多種維生素和礦物質。
蔬菜
蔬菜富含膳食纖維素、維生素C、維生素A和鉀。此外，大多數還含有抗氧化元素，這些抗病物質也許能降低以后患癌癥和心臟病的風險。給寶寶做飯時，應注意將蔬菜切小切細，方便孩子咀嚼和吞咽。同時，還要注重蔬菜品種、顏色和口味的變化，從而鼓勵孩子多吃蔬菜。
蔬菜根據顏色深淺，可以分為深色蔬菜和淺色蔬菜，深色蔬菜的營養價值一般優于淺色蔬菜。深色蔬菜是指深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色蔬菜，富含胡蘿卜素，是中國居民膳食維生素A的主要來源，深色蔬菜還含有其他多種色素物質和芳香物質，可以促進食欲。
常見的深綠色蔬菜有菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、西蘭花等。常見的紅色、橘紅色蔬菜包括西紅柿、胡蘿卜、南瓜等。常見的紫紅色蔬菜是紅莧菜、紫甘藍等。
